お知らせ

Posted on 2017-01-22
【2017年 おみそ作りワークショップのご案内】

皆さん、こんにちは!
今年もおみそ作りワークショップを開催いたします。
大豆トラストの皆さんと一緒に作った無農薬・自然栽培の大豆、同じく無農薬・自然栽培で育てた
お米で作った米こうじ、そして自分で選ぶこだわりの塩を使って、美味しいお味噌を作ってみませんか。
ぜひご参加ください!お待ちしております!

【日時】
2017年 2/19(日)、10時〜 昼食後歓談など・自由解散(14時頃まで)

【場所】
こけし食堂
愛媛県西条市北条646

【定員】
15名様

【参加費】*場所代、昼食代を含みます。
トラスト会員 1000円 
一般     2000円+お味噌材料費(仕上がり約1.5kgにつき1800円)
※お味噌の仕込みは1.5kg単位になります。

今回は材料を各自購入となります。
そのため、ご自身に必要な量の味噌を作っていただけます。
味噌レシピを参考に材料の分量を決めてください。
トラスト会員の皆さんは、トラスト活動で育てた大豆を使いますので、「米こうじ」と「塩」をご購入ください。
一般の方は「大豆」、「米こうじ」、「塩」をご購入ください。
※塩を持参する場合は、塩の購入は必要ありません。

レシピは、愛媛らしい甘口味噌のレシピ(うちのばあちゃんのレシピ)で作ります。
当日テキストをご用意いたします。

<材料> お味噌約1.5kg分
・大豆(乾燥) 140g
・米こうじ 1㎏につき 1500円
・塩(持ち込み可、和さんの塩も購入できます) 120g

お味噌量

1.5kg

3kg

4.5kg

6kg

9kg

10. 5kg

米こうじ

1kg

2kg

3kg

4kg

6kg

7kg

大豆(乾燥)

140g

280g

420g

560g

840g

980g

120g

240g

360g

480g

720g

840g

 

*全国の一家庭のお味噌の消費量は4㎏~7㎏です。

【持ち物】
・お持ち帰り用の容器
・エプロン
・お手拭き用のハンカチ
・大きいボウル 2つ
・大豆をつぶすもの どれでもOK
 すり鉢&すりこぎ/マッシャ―/ジップロック&棒/フードプロセッサー
・計量カップ
・メモを取る方は、筆記用具

【参考サイト】
どうやって作るのかな?味噌の容器ってどんなものがいいの?など気になる方は
下記のサイトをご参考ください。

*生協パルシステム
https://daidokolog.pal-system.co.jp/special/sp_misofes2017/?top_sp

*マルカワみそ
http://marukawamiso.com/make-miso/85.html/?top_sp

*池田屋
http://www.ikedayamiso.com/smartphone/page4.html/?top_sp

【お申し込み】

★お申込みの時に下記内容をお知らせください。
●お客様情報
 氏名   (           )
 電話番号 (           )

●作りたい味噌の分量 (    )㎏
●塩 (購入する / 購入しない)
 購入の場合は塩の種類 (    /    袋)

土と暮らす
首藤元嘉(すとう もとよし)
090-1148-0989
info@tsuchitokurasu.jp

★注意事項
糀の準備があるので、2/6締め切りです。
事前準備がございますので、キャンセルは3日前までにお願いいたします。
前日・当日のキャンセルは、キャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

~和 nodokaさんのお塩~

【天日塩本舗 生塩】
ヒマラヤ山脈からの豊富なミネラルを感じられる天日塩。生塩。
塩田で作られています。
韓国沖のきれいな海域離れ小島で日本人職人が作っています。
500g 1,100円

【美味海】
高知県黒潮町の塩。火入れはしていない生塩タイプ。
塩作りのハウスで、手もみで仕上げています。
100g 400円

【りぐる】
高知県黒潮町の塩。
火入れ釜焚きして結晶化したお塩です。
230g 540円

【わじまの海塩】
石川県輪島沖 舳倉島で作られたお塩。
人間の体温程度の温度の電気をあててゆっくり結晶化した塩。
顆粒塩なので粒は少し大きめ。かけ塩に使う場合は、ミル挽きなどお勧めします。味噌作りならそのままでも徐々に溶けるので心配ありません。
100g 540円 / 200g 972円 / 500g 2,160円

☆いずれも塩分ミネラルバランスのよい、自然海塩です。

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Posted on 2017-01-15
「糀日和」を使ったお料理が大和屋本店さんで食べれます!

大和屋本店の和食調理長さんが当農園の甘酒「糀日和」を使った
お料理を作って下さいました。

河豚を甘酒に漬け込んだ「河豚の花糀焼き」というお料理で、
河豚の食感がプリプリとしてとっても美味しいです。
素材の味が楽しめる一品です。

パンフレットに農園主の紹介も載せてくださいました!
期間限定ですので、どうぞ足を運んでみてくださいね。

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Posted on 2016-01-08
【おみそ作りワークショップのご案内】

土と暮らす FBページの方ではちょこちょこご案内してたんですが、)

皆さん、お待たせしました!
募集要項が決まりましたので、ご案内いたします。
参加費は、5000円です。
おみそはおひとりさま1kgお持ち帰りいただけます。
お持ち帰り用の容器は各自でご用意ください。
大豆トラスト会員(大豆の里親)さまは、3500円です。

材料の米こうじは、うちの自然栽培イセヒカリ、
大豆は、大豆の里親さんたちと一緒に育てた、自然栽培フクユタカです。
お昼には、うちの自然栽培米・27年度イセヒカリのおにぎりと、昨年の夏うちで仕込んだおみそを使ったお味噌汁をご用意いたします。
おやつなど、持ち込みも可能です。

また目の届く同じスペース内に、畳の部屋もあり、作業的にも簡単なのでお子様連れの共同作業も可能です。詳しくはお問い合わせください。
※写真が、昨年8月にうちの親戚が集まって行ったおみそ作りの模様です。

追加のお持ち帰りは、おみそ1キロにつき、材料(米こうじと大豆)代として1500円いただきます。
(トラスト会員の場合は、こうじ代として1000円)

【日時】
2016年 2/2(火)、10時〜 昼食後歓談など・自由解散(14時頃まで)

【場所】
小松公民館 1F調理室
西条市小松町新屋敷3008

【定員】
10名様

【ご持参いただくもの】
・お持ち帰り用の容器
・エプロン
・お手拭き用のハンカチ
・メモを取る方は、筆記用具(テキストはこちらで準備いたします)

【問い合わせ・お申し込み】
土と暮らす
首藤元嘉(すとう もとよし)
090-1148-0989
info@tsuchitokurasu.jp
もしくは、FBメッセージにて。
なんでもお気軽にどうぞ〜(^^)

★注意事項
事前準備がございますので、キャンセルは2日前までにお願いいたします。
前日・当日のキャンセルは、キャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

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Posted on 2015-10-06
10月の【旅スル甘酒】

0/3(土) 高知オーガニックマーケット(高知市)

10/4(日) 青空マーケット(西条市丹原町)

10/5(月) 五日市(西条市紺屋町)

10/10(土) 高知OM

10/11(日) 大街道秋フェスタ(松山市)

10/12(月) ほっこり市(西条市丹原町、カフェごじんやさん)

※17日(土) 地方祭の為、高知OMお休みです。

10/24(土) 高知OM

10/25(日) 大島クラフト市(今治市)

10/31(土) 高知OM

収穫の秋ですね〜
イベント目白押しで、土と暮らすの【あま酒 *糀日和】お届けいたしますっ!

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Posted on 2015-09-05
9月の【旅スル甘酒】

【旅スル甘酒】と名付けた、甘酒のイベント販売。
9月の【旅スル甘酒】のお知らせです。

1日(火) プルプマルシェ(高知市・蛸蔵)
https://www.facebook.com/pages/Poulpe-marche-in-%E8%9B%B8%E8%94%B5/1434226666905031
新規立ち上げ!第一回目のマルシェです。

5日(土) 湯築市(松山市・道後)
http://e-space2006.com/odekake/95%E3%80%80%E9%81%93%E5%BE%8C%E5%85%AC%E5%9C%92-%E6%B9%AF%E7%AF%89%E5%B8%82
因みに僕の誕生日です。恐縮です!

12日(土) 高知オーガニックマーケット(高知市・池公園)
http://kochiom.web.fc2.com/

13日(日) きまぐれ市(松山市・コミセン)
http://e-space2006.com/kimagure#

19日(土)高知オーガニックマーケット(高知市・池公園)

26日(土) 高知オーガニックマーケット(高知市・池公園)

お待ちしてまーすっ

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Posted on 2015-05-29
5/31(日)、藤田家族さんの菜園バザールに出店します!

今回は陶芸作品を持っていきます。

5/31(日)菜園バザール! – 38歳からの百姓志願~実践編。

・ことことこっとん…リメイクびん・ミニチュア雑貨・クラフトテープ雑貨
・有機菜園藤田家族の季節の露地野菜
・菓子工房te.te…マクロビスイーツ
・天然酵母パン・プリン・フェアトレードコーヒーなど
・土と暮らす…陶芸、甘酒
・民族楽器アサラトのライブ…nuchigusui一海 ※12:30~です!

日時:2015年5月31日(日)11:00~15:00(開場まで中には入れません)。
場所:藤田家族の自宅(西条市飯岡4064 戻川)
   ※袋小路のため、当日の車の乗り入れはご遠慮ください。
臨時駐車場:
   室川の戻川橋の北西詰め(土手下)の戻川グラウンド。
   そこから会場へは戻川橋を渡り、そのまま戻川集会所前を下るように北進50m、
   カーブミラーがたくさんある三叉路を右折(東)3軒目。当日看板あり。
※マイバッグご持参にご協力お願いします!

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Posted on 2015-05-09
5月17日(日) 道前育成園ふれあいバザー出店します!

例年参加させてもらってた道前育成園ふれあいバザーに出店します!
今年は5月17日(日)10:00~14:00開催です。

好評頂いてる、当農園「土と暮らす」の糀の甘酒を持って行きますよー^^

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Posted on 2015-03-21
4月5日、青空マーケット川根に出店します。

ブログ版はこちら → 4月5日、青空マーケット川根に出店します。


隔月(偶数月)の第一日曜日に、丹原町川根で開かれている青空マーケット。
「土と暮らす」も今年から参加させてもらってます。

有機農や自然農に取り組むこだわりの生産者、
天然酵母パン、お野菜スイーツ、手仕事などなど、
個性豊かな出品者が勢揃いです。
自然いっぱいの里山マーケットへ是非どうぞ~。

今回はうちで飲んでる甘酒を持って行くので是非飲んでくださいねー。
お米は自家栽培のイセヒカリ。
麹も祖母が仕込んだ自家製のものです。
(一応ですが、アルコール0です)

砂糖が一切使われてないのに、とーっても甘いんですよ^^

甘酒

地図はこちらです。

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Posted on 2015-02-21
農園ツアー・体験農園開催のお知らせ

自然栽培の学びの場として当農園を使って、
松山のリラクゼーションサロンアクアさんと一緒に体験農園をします。

農薬がかかったものなんて食べさせたくない。
遺伝子組み換えのものなんて食べさせたくない。
そうやって選んだ今日の食材は、自分の家族の為だけではないと伝えたい。
購買活動は、投票活動と言われるように、要らないものは買わないこと。
買えば、企業に要らないものを作る口実を与えてしまうから。
あなたが今日、食べるものに気を付けること、それは即ち社会貢献なのです。

だけど、まわりには農薬まみれや遺伝子組み換えのものがいっぱい。
だから、自分たちが食べられるものは自分たちで作っちゃおう!
スーパーや産直市で売ってるみたいに、見た目が綺麗じゃなくったって野菜です。
固定種を育てて、種を未来に紡ぎましょう。
農薬は使いません。
補い(地力補助)をする場合にも、遺伝子組み換え由来のものは使いません。

4月から毎月第三土曜日開催で、3か月1クールで、
管理費(畑の維持、集合場所として地区の集会所を借りる等)として1家族5000円で運営していきます。
とれた作物や種はシェアして、お土産として持って帰ってもらいたいと思います。

4月18日は農園ツアーです。
参加費無料で説明会を行います。
慣行栽培・有機栽培・自然栽培などの農法の話、
種や肥料の話、
当農園の取り組みの話などもさせてもらえたらなと思っています。
お話だけでもー 参加希望の方は、メッセ、コメントなどお気軽に~。
お問い合わせ | 土と暮らす

松山市のオールハンドマッサージ エステならリラクゼーションサロンアクア

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Posted on 2015-02-17
サイト移設中

旧サイト
http://haniyasubi.com/ | 土と暮らす ハニヤスビ

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